番茄燒豆腐

原料：豆腐250克，番茄100克，香菇10克瘔瘈瘑瘧，潃漱漪漵蔥、薑、鹽、糖、花椒水、澱粉、味精適量，油15克蓓蓆蒼蓄，禚禛禐禒高湯200毫升。  
    製作：把豆腐切成長5釐米、寬3釐米、厚1.5釐米的塊，入沸水燙過撈出蒺蒙蒔蒹，樆榪榼榮瀝淨水。香菇切片，蔥薑切末。炒鍋上火撦摻摞摿，夤夢奪奩燒熱加油，放蔥、薑炒香，放香菇翻炒，隨後加入番茄、白糖、鹽、花椒水、高湯，開鍋放入豆腐塊燜燒約3分鐘，待湯少用澱粉勾芡，放味精出鍋即可。  
    特點：味美、色豔、營養豐富。