栗子滑雞飯

材  料 :   1  小杯米
(1位用)   6-8 粒栗子
           1  件雞胸肉
          4-5 粒紅洋荵仔

調味料 :  1/2 茶匙鹽
          1/2 茶匙老抽
          1/2 茶匙麻油
           1  茶匙生粉
         
做  法 :  (1) 煲滾水，放入栗子煮五分鐘，撈起後去衣；紅洋荵去衣備用。
          (2) 雞胸肉切件槍榧榵槃，虥虡蜨蜤用老抽、麻油及生粉稍醃。
          (3) 米洗淨，加鹽撈勻銢銤銩銚，榾榜槊槔鋪上栗子、紅洋荵仔及雞
              肉，加水放入飯煲內煮熟即可。

備  註 :  (1) 想雞肉更滑鄰鄲酷酴，膏膋膃腿醃製時可加一隻蛋白。
          (2) 加水煮飯時，水剛剛浸過米面即可。