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彰化 淡水碼頭

frandyni 發表於: 2012-1-30 10:38 來源: ADJ網路控股集團


養生水果湯底 吃美味、少負擔
水果可以入菜,也可以煮火鍋!中部一家標榜健康、養生概念的火鍋店,以天然有機水果及桂枝、枸杞、紅棗等熬製湯底,來取代高普林的大骨高湯,讓不愛吃水果的民眾,也可以趁機均衡一下飲食。

在彰化、員林經營多年、頗有名氣的「淡水碼頭」,最近跨足台中餐飲業,並以名聞遐邇的「水果」湯底及沾醬為號召。創辦人石上立表示,現代人普通營養過盛、又多慢性病,才想到開設水果養生火鍋店。

據指出,一般的火鍋高湯,多用大骨熬煮,風味雖好,卻有高普林、高脂肪的缺點,招牌「水果」火鍋的湯底,以蔬菜及蘋果、柳橙、番茄等水果,加入桂枝、紅棗等溫和中藥材,細火慢燉熬製而成,高湯喝起來甜而不膩,也符合養生的原則。

為滿足重口味的饕客,業者還以有機朝天椒、果泥,調配出「水果麻辣醬」,讓喜歡蘸醬吃的消費者,減少熱量的攝取。電話(04)22155579。