涼夏鮮雞湯

涼夏鮮雞湯
材料：雞腿塊600公克、柴魚少許、香菇3朵、蔥2支、山藥1/4條、薑適量、番茄1顆、胡蘿蔔1/4條、芹菜數支、玉米筍適量、鹽1/2小匙、香油1大匙、雞高湯適量。

1汆燙
先將雞肉入水鍋中汆燙，撈起再放入加了蔥、薑的雞高湯鍋中，煮約30分鐘。

2入料
加紅蘿蔔、山藥、香菇、番茄、柴魚、玉米筍等一起煮滾，再下芹菜段、蔥煮滾後調味即可。