植物扒菌菇

材料：草菇、平菇約200克，小青菜或生菜約200克。
做法：1、小青菜洗淨後，先用少許開水灼熟，下少許鹽和雞精。
    2、起油鍋，倒入菌菇翻炒，加蠔油、鹽、味精，少許水，或澱粉水勾欠汁，起鍋裝盤，汁澆上即可。
口感：青菜的清淡與菌菇的鮮香相得益彰，蠔油的野味氣息浸透。