咖哩蝦

所需材料：
蝦 ... 500公克(大的)
油 ... 2大匙
洋蔥 ... 100公克(切塊狀)
奶水 ... 1/2杯
高湯 ... 2杯
魚露 ... 1/2茶匙
A 料
　蒜頭 ... 1大匙(切碎)
　香茅 ... 1大匙(切碎)
　咖哩粉 ... 1大匙
　辣椒粉 ... 1茶匙
　鹽 ... 1/2茶匙
　糖 ... 1/2茶匙
　紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)


作法步驟：
1.蝦去殼，留下最後一節尾巴，再從蝦背對剖去沙腸，以鹽抓洗乾淨，拌入材料 A 備用。
2.油燒熱，放入蝦子快炒，再倒入高湯煮開，最後加上洋蔥、魚露和奶水即可。