竹山皇帝麵吃出健康　游文玉研發問世推廣

吃皇帝麵不用到日本花費巨額的鈔票，到『番薯好吃免大條』聞名的竹山鎮，便可享受傳聞清朝嘉慶君也吃過的皇帝麵。這種以紅番薯、芋仔番薯製成的番薯麵條，保有番薯原有的營養，更能吃出健康，也是養生最佳選擇，精緻的包裝禮盒，且成為最能代表竹山特色的伴手禮。

游文玉從事新聞工作二十年，是位資深媒體人。早年在採訪新聞的過程中，除了得知嘉慶君吃照鏡山番薯而傳出『番薯好吃免大條』的故事之外，也從地方耆老口中聽聞，當時已有以番薯製成的番薯麵，更傳聞嘉慶君也曾嚐其美味，並且讚不絕口。這雖只是地方傳說，卻也激發他研發番薯麵的想法，於是有皇帝麵的問世。

游文玉指出，番薯是竹山鎮重要的農特產，過去所開發的相關產品，主要都在於零食類，卻因為大部分產品的甜度太高或油炸的關係，大大減低番薯的健康性，也讓這項地方特產，未能獲得充分的推廣，鑑於很多民眾喜歡吃麵條，於是著手研發皇帝麵。

游文玉強調，皇帝麵的推出，是要讓消費者吃到健康，除了嚴格挑選番薯的品質，更是不添加任何化學成分，且採傳統日曬方式製成，麵質因此特別的Q，吃過皇帝麵美味的竹山鎮農會總幹事陳伯三還因此戲稱麵條煮不爛，顯示麵條的Q勁十足，喜愛吃麵的縣長李朝卿，在吃過皇帝麵後，也特別推薦這項具地方特色的農特產品。

皇帝麵的食用方法相當多樣化，將麵條煮熟加上豬油、醬油膏及少許的蒜茸，便相當的可口。其他以肉燥麵、什錦麵方式處理，也都能令人食指大動。游文玉表示，為了讓更多消費者吃到真正健康美味的皇帝麵，特別以設計精美包裝禮盒行銷，希望消費者在吃到健康之餘，也能將健康的好禮送親友。