素食月子餐--三鮮拉麵

材料：
玉米筍... 3支
紅甜椒... 1/3個　
黑木耳... 2朵　
香菇丸... 2個
海藻麵... 100g
●中藥：
杜仲..... 2錢

●調味料：
鹽....... 1小匙

作法：
1. 玉米筍洗淨，切小塊；紅甜椒洗淨，切條；黑木耳洗淨滷滵漻漣，榬樆榪榼切小塊。
2. 杜仲入鍋，加水2杯菿萉菧菗，獑獃獍獌煮沸，轉小火續煮約15分鐘蜭蜩蜸蝃，瞅瞃睯瞍瀝取湯汁。
3. 湯汁入鍋，加入玉米筍、紅甜椒、黑木耳及香菇丸煮熟粽粻綿緂，銪銋銫銑以鹽調味，盛碗。
4. 海藻麵放入滾水中煮熟，撈起，裝入碗中即可。

三鮮食材可自由變換，如：紅蘿蔔絲、青江菜、山藥…等，但是不宜放入性較冷的食材，如：白蘿蔔、苦瓜、荸薺等。

■ 玉米筍含有大量的澱粉、維生素E，可健脾開胃、幫助消化，增強產後的體力；紅甜椒含有豐富的維生素A、C及膳食纖維，可消除產後疲勞、保護視力；黑木耳含鐵量高，且有豐富的纖維素，以及特殊的植物膠質，可補血、促進腸道蠕動、幫助排便；海藻麵含有鈣、鉀、鐵質及植物纖維，可幫助消化，預防產後貧血；杜仲補肝腎、強壯筋骨，可改善產後腰酸背痛、筋骨無力的症狀。