薄荷味噌燒烤紅尼羅魚

【材　 料】
紅尼羅魚 1尾
蕃茄瓣 2瓣
黃甜椒片 1片
美生菜葉 適量
薄荷味噌醃醬薄：
荷末 1小匙
味噌 1大匙
酒 1大匙
味醂 1大匙

【做　 法】
1.將所有薄荷味噌醃醬混合均勻備用。

2.將紅尼羅魚切大塊後去頭洗淨。

3.將作法2的紅尼羅魚塊加入作法1的薄荷味噌醃醬後醃約15分鐘備用。

4.將作法3的紅尼羅魚塊放入已預熱的烤箱中，以150℃烤約25分鐘。

5.取出作法4的魚塊盛盤，搭上蕃茄瓣、黃甜椒片及美生菜葉即可。