燉蕃茄豬小腿

【材　 料】
豬小腿 2支
甜豆莢 適量
高湯 500㏄
蕃茄醃醬：
鹽 1/4小匙
蒜末 1小匙
白酒 1大匙
蕃茄丁 2大匙
蕃茄醬 2大匙
橄欖油 1小匙

【做　 法】
1.將所有蕃茄醃醬混合均勻備用。

2.豬小腿洗淨加入作法1的蕃茄醃醬醃約20分鐘備用。

3.將甜豆莢放入沸水中燙熟，撈起瀝乾備用。

4.將作法2的豬小腿及蕃茄醃醬加入高湯，以小火熬煮約30分鐘至熟。

5.取出豬小腿盛盤，再放上作法3的甜豆莢，再淋上作法4的醬汁即可。