菇香豆腐

所需材料：

嫩豆腐 ... 2塊
洋蔥 ... 150克
香菇 ... 4朵(40克)
調味料
　沙拉油 ... １1/2大匙
　蠔油膏 ... 1大匙
　太白粉 ... 1茶匙
　麵粉 ... 少許

作法步驟：
1.嫩豆腐切片，一面沾麵粉，另一面不沾。
2.洋蔥切丁、香菇泡開後切丁。
3.入油以小火煎豆腐，先煎沾麵粉的那一面，微黃後翻面煎一會兒，起鍋擺盤。
4.炒香菇及洋蔥至六分熟，加水150cc，熟後加蠔油膏、太白粉勾芡淋在豆腐上即可。