台灣褐藻翻身 可抗腫瘤改善發炎

經過長期研究，經濟部生物技術與醫藥工業發展推動小組昨天表示，原被視為廢棄物的台灣褐藻醣膠（Fucoidan）可抗腫瘤及調節發炎，具加值開發經濟價值，可望萃取成抗腫瘤新藥。經濟部生醫小組今天將在北市發表這項研究。

農委會水產試驗所黃培安博士表示，台灣海域蘊藏豐富的褐藻資源，經動物實驗發現具有抗癌及抗發炎的效果，且安定性佳，深具草本保健食品或生醫產品發展潛力。

黃培安指出，日本及韓國等緯度的褐藻常被製成海帶、裙帶菜等，是很普遍的食物。不過台灣沿岸的褐藻因口感不佳，過去被視為廢棄物乏人問津，多用於動物飼料。

但萃取後的台灣褐藻醣膠在細胞及動物實驗中發現有抗發炎、抗腫瘤效果，其中細胞實驗中只要24小時就能促進膠原蛋白合成，是極佳的外用敷料。

農委會藥物毒物試驗所也在褐藻粗萃物中發現有抑制肝癌及肺癌的功效性。

經濟部生醫推動小組表示，台灣褐藻醣膠不但對腫瘤細胞具有抑制作用，同時對於調節發炎反應、改善肝機能代謝、外敷傷口癒合等生理機能促進，有一定功效，具有人類、寵物生藥及保健領域的發展潛力。

黃培安指出，許多民眾對動物性的敷料及保養品產生過敏反應，加上素食風潮愈來愈盛，台灣褐藻的草本特性，具有食品、保健食品、健康食品，甚至生醫產品的發展潛力，未來運用層面相當多元化。