苗栗 公館 柿餅飄香 尋訪風情小聚落
說起曬柿餅，一般多會聯想到新竹新埔，其實在牛心柿生產重鎮的苗栗公館，也可以看到這樣的畫面，一樣展現數大便是美之姿，一樣可嘗到甜入心扉的季節味道。
而充滿台灣5、60年代小聚落氛圍的出磺坑、登高眺賞絕美山景等，都讓人看盡小鎮淳樸以及絕美的一面。
報導╱齊佑誠 攝影╱高大鈞
苗栗公館柿之鄉，11月底以前逢周末假日可見到曬柿餅，讓人品味季節之美。
就像國道5號開通後，北宜公路上的坪林由絢爛歸於平淡；台72線快速道路通車後，台6線上的苗栗公館，似乎也存在著這樣的問題。但公館的旅遊優勢在於季節特色強烈，初夏有豔黃的阿勃勒、盛夏則可採紅棗，冬天滿院埕的曬福菜，也展現了傳統鄉村之美；此外，這裡還有一種較不為人知的畫面，就是秋天的柿子。
秋高氣爽的現在，開車走在公館的鄉間小路上，綿延的稻田雖然仍是綠油油，但由沿山公路(119甲縣道)再轉往福興村山區走，一路上除了可登高遠眺公館鄉田園美景，更有滿山開始轉紅的柿子。
院埕曬柿餅 數大迷人
與新竹新埔鄉不同的地方，在於公館柿餅以低溫烘乾所製。
製作期約8~10天的牛心柿餅，嘗來Q軟彈牙。
產業道路引著我來到「柿之鄉」，這處柿餅加工廠在11月底以前逢周末假日，可看到滿院埕以一個個圓型簍子曬著柿餅，數大且繽紛的畫面，並不輸台灣柿餅重鎮新竹新埔鄉。
目前正積極轉型為觀光加工廠的柿之鄉老闆林海明告訴我，全公館鄉種有約120公頃的牛心柿，50多年前這裡約有5間柿餅加工廠，但目前僅剩柿之鄉1間還堅守這項傳統產業。柿之鄉以自家約8公頃的牛心柿果園，加上採購來的柿子，一年可製作出約15萬台斤的柿餅。
到訪柿之鄉，除可見到婆婆媽媽們現場製柿餅過程，今年開始在周末假日只要天氣狀況許可，林老闆便會將柿子放置在大廣場日曬，讓民眾一睹這種秋日限定的季節美景。到訪這裡除了拍照，當然還得一嘗以23-30℃低溫烘乾所製出的公館柿餅(1盒300公克100元)，這種不同於新竹新埔九降風吹乾的柿餅，嘗來皮薄肉軟Q、滋味同樣甜蜜。此外，這裡也有10多年前冰鎮至今、帶有滿滿柿霜的柿餅可嘗鮮，1台斤500元。
公館的牛心柿種植面積約120公頃，有大部分用來製作柿餅。
雖然以機械去皮，但還是得用手再削過才能完全除掉柿子皮。
出磺坑 懷舊風情濃
苗栗一帶採出的原油樣本，台西產的是黑色(下右1)、出磺坑為深褐色(上左1)。
編號第1號油井，至今已有150年歷史。
台灣平地不常見到的銀杏，在法雲禪寺也有種植。
法雲禪寺的庭園裡古木盤踞，高大粗壯的老松樹是一大特色。
出磺坑日式老建築的屋頂裝飾，無比考究雅致。
出磺坑散發著濃濃的懷舊風情，也帶點日式鄉村韻味，值得細細走逛慢慢品味。
喜歡懷舊風情的人，公館藏有一處時光宛如停格在5、60年代的小聚落出磺坑，相當值得一探。這處全台灣最早開採石油的地方，1817年發現原油、1861年正式開採，至今已約有150年的歷史，同時也留下了145座油井、廢置不用的運油礦台車軌道，以及諸多老滋老味的建築等。到訪這裡除了可以走進台灣油礦陳列館，一探台灣自採、顏色多元的原油樣本，老聚落散發出的懷舊氛圍，以及周邊的出磺坑吊橋等景點，更是令人流連忘返。
公館鄉周邊的寺廟建築，同樣散發著古樸韻味，此外還多了一分禪風雅致，除了行修寺之外，位在公館與大湖交界的法雲禪寺，在它的庭園裡不但可見到綠林成蔭的百年老松樹、銀杏、波羅蜜等，讓人瞧見旺盛的生命力，由於寺廟位在山腰處，由正殿的廣場遠眺，前景有大湖、泰安一帶平原美景，遠處更有綿延群山，視野超級無敵。
公館最近也多了一處新景點；今年8月底開幕的苗栗工藝園區，裡面展示了苗栗各領域工藝家作品，12/25前主題展示為「童話仙境」，可見極其細膩的陶瓷藝術展示。民眾有興趣的話，這裡也有藍染、陶藝等DIY課程可體驗。
法雲禪寺正殿的廣場展望其佳，大湖、泰安以及遠處的群山盡收眼底。
橫跨後龍溪的出磺坑吊橋，除了可眺賞溪景，也可一窺周邊的小峽谷風情。
苗栗工藝園區的中庭錯落著許多造型可愛的木雕，相當吸睛。
12/25前的「童話仙境」展示，可見極其細膩的陶瓷藝術展示。
風味美食 牛肚大王 嘗出鮮滋味
芹菜牛肚
公館鄉的美食非常多，開業近50年的「公館牛肚大王」，以來自苗栗市西山、當天現宰的本土牛，烹調出各種經典的牛肚料理，以及20多道牛各部位菜色，深受在地人喜歡。人氣料理中的「芹菜牛肚」(200元)，好吃的秘訣在於牛肚須不斷汆燙再泡冷水，再燉至軟爛，加上西洋芹爆炒後，軟嫩易入口且不失嚼勁，相當好吃。
銀芽毛肚 酸香脆彈
銀芽毛肚
「銀芽毛肚」(200元)，為保持毛肚脆彈口感，毛肚洗淨去油脂後不汆燙直接加薑絲、醋大火快炒，再鋪至銀芽上，嘗來酸香夠味，口感絕佳。而滿滿一大碗有肚、肺、腸、牛肉的「牛雜湯」(120元/2人)，是加老薑慢火燉6小時，再加九層塔提味，湯頭清甜，牛雜沾上自調的腐乳辣豆瓣，鮮味完全展現。
「半筋半肉煲」(280元/小)中，牛筋及肉不但大塊且完全入味，也讓人停不了口。此外，這裡的牛肉炒麵(90元)、牛肉麵(70元/小)等，都值得一試。
半筋半肉煲
牛雜湯
旅遊資訊
◎開車：
˙出磺坑：中山高下苗栗交流道接台6線，轉台72線快速道路，於開磺(礦)坑2號出口下可達。
˙苗栗工藝園區：台6線往苗栗市方向，在台72線快速道路閘口旁。
˙公館牛肚大王：台6線往公館方向，接仁愛路轉近光路可達。
˙行修寺：台6線接苗24鄉道可達。
˙法雲禪寺：台6線接台3線，於7-11旁轉產業道路循指標可達。
˙柿之鄉：台6線轉沿山公路(119甲縣道)，遇第1個入口轉產業道路過斗涵橋可達；因周邊並無指標，行前最好先電話洽詢。
◎搭車：
˙出磺坑：由苗栗市搭往大湖、卓蘭的新竹客運(037-277-981)，在出磺坑站下車。
˙苗栗工藝園區：搭往大湖、卓蘭的新竹客運，在鶴岡口站下車。
˙公館牛肚大王：往大湖、卓蘭的新竹客運，在公館國中站下車。
˙行修寺：可搭公館免費接駁巴士(037-222-210)前往，1天僅3班。
˙法雲禪寺、柿之鄉：無公車抵達。
◎相關資訊：
˙柿之鄉： (037)229-292 周一~周日 採2天前預約制 天氣好於廣場曬柿餅，建議先去電詢問
˙出磺坑：(037)221-300#235 台灣油礦陳列館 09:00~12:00 13:00~16:30 周一休
˙公館牛肚大王：(037)222-177 08:00~20:00 周一休
˙苗栗工藝園區：(037)222-693 09:00~17:00 周一休 免門票