酸豆白酒蛤蜊

材料：蛤蜊約30顆、酸豆約2大匙、大蒜10顆、洋蔥1/2顆

調味料：鹽2小匙、白酒約100㏄、橄欖油3大匙

作法：
1. 大蒜、洋蔥切碎； 蛤蜊洗淨，備用。

2. 以橄欖油熱鍋，放入大蒜及洋蔥爆香。

3. 再加入蛤蜊、酸豆、白酒及鹽大火拌炒， 約3至5分鐘至蛤蜊全開，汁略收即成。