所需材料：
雞 ... 1隻
洋蔥 ... 1個(大)
洋山芋 ... 3個
大蒜 ... 5粒
花生油 ... 5湯匙
咖哩粉 ... 2湯匙
鹽 ... 3茶匙
醬油 ... 1茶匙
糖 ... 1茶匙
酒 ... 1茶匙
作法步驟：
1.將雞斬成大塊；洋蔥切成粗絲；洋山芋切塊。
2.中火起油鍋，將大蒜粒及洋蔥放入炒鍋爆炒，加上咖哩粉炒香後，改用大火放入雞塊同炒 10 分鐘，即加酒、鹽、醬油、糖調味。
3.再加冷水漫過雞塊，煮滾後用中火燒 1/2 小時。
4.最後加入洋山芋，燒至洋山芋軟化(約 1/2 小時)。
5.盤邊飾以櫻桃即可。
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