台南／林月鳳素食 老闆坐板凳解饞

林月鳳（右）的素食攤生意興隆，食客就坐在小板凳上吃。


台南市民林月鳳在歸仁公有市場南側角落賣素食40多年，從10多歲少女賣到當祖母，老主顧稱讚好口味都沒變過，吃遍山珍海味的老饕路過時會叫碗湯來解饞，坐黑頭車的老闆也常來光顧。


林月鳳賣的炒麵、米粉、粽子、油飯、當歸湯、滷菜等素食，都是當天清晨烹調，年紀漸長忙不過來，較費工的冬粉與碗粿前兩年停賣，還有不少老饕抱怨。


常有多年不見的遊子、當兵退伍年輕人再上門，還有坐黑頭車的老闆，坐在簡陋小板凳一口氣吃3碗麵羹，訴說從毛頭小孩一路吃到現在都已當了祖父，「還是這味仔最合胃口。」


林月鳳烹調幾乎不放鹽，她說，更能凸顯原味。吃遍山珍海味的老饕路過時，會叫碗湯來解饞，或點炒麵、米粉配素羹，每份25到35元，不少家庭主婦特地來買。


62歲林月鳳說，40年前外食人口少，大姊每天扛著鍋碗餐具與兩大桶素食麵沿街叫賣，30公斤重擔挑一整天很辛苦；她原本做裁縫，看胞姊辛勤持家，才決心與姊姊一起賣麵打拚，直到姊姊積勞成疾，她才獨力擺攤。