一品燉雞

所需材料：

雞肉 ... 375公克
蹄筋 ... 75公克
豬肚 ... 113公克
刺參 ... 150公克
香菇 ... 38公克
竹筍 ... 150公克
干貝 ... 38公克
火腿 ... 38公克
白菜 ... 375公克
A 料
鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/2茶匙
米酒 ... 1大匙
高湯 ... 375公克


作法步驟：
豬肚煮熟；香菇泡發，備用。
雞肉切塊；豬肚切片；蹄筋切段；香菇去蒂切片；剌參切段；竹筍、火腿及白菜切片。
將上述材料及干貝整齊地放入碗裏，再均勻淋上A料，用大火蒸 1 小時後取出，倒扣進盤內即可。