八寶芋巢

所需材料：

芋頭 ... 600公克
桔餅 ... 19公克
冬瓜糖 ... 38公克
葡萄乾 ... 19公克
糖 ... 56公克
太白粉水 ... 1杯
A 料
糖 ... 131公克
豬油 ... 75公克


作法步驟：
芋頭削皮後切塊，用大火蒸半小時後，再放進絞肉機裏，加上A料絞碎。
玻璃紙兩面抹油，舖進碗形容器中，先將桔餅、冬瓜糖和葡萄乾分三層放在底部，上面再放進芋泥。等壓緊塞滿後，放進蒸籠裏，先用鬥火蒸 1/2 小時，再用慢火蒸 1/2 小時，即可取出倒扣在盤中。
糖加 1 杯太白粉水燒溶後淋上。