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高鈉飲食影響兒童智力成長

hansem668 發表於: 2012-4-02 16:51 來源: ADJ網路控股集團


台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科營養師詹雅涵提醒,長期高鈉飲食會影響兒童智力及成長。

詹雅涵表示,孩童飲食中含過多的鈉,會降低鋅的吸收,進而影響智力及成長發展。若長期攝取高鈉飲食,成年後罹患心血管疾病風險變高,肥胖及代謝問題也增加。

詹雅涵建議可參考歐美國家,學齡前幼兒及兒童每日建議攝取量為1000到2000毫克,每餐最多攝取1.25公克的鹽。

詹雅涵說,1公克鹽含有400毫克的鈉,市售玉米濃湯1碗約有630毫克的鈉,也就是約含1.6公克的鹽,快超過1餐上限值。

詹雅涵提醒,父母要多留意孩童每日飲食內容,避免養成重口味飲食習慣。選用味道強烈的蔬果增加食物風味,多吃天然食材,以及減少調味料使用。