泡菜五花肉

泡菜五花肉

材料：辣泡菜約半斤、五花肉半斤、少許洋蔥與青蔥，香菇精少許。

做法：
1.買回現成辣泡菜需置放一、兩天，讓它微微發酵備用。
2.鍋子預熱，直接放五花肉下去炒到全熟。
3.放入處理好泡菜、洋蔥與青蔥拌炒，待泡菜酸、辣味道完全釋出即可。

TIPS 美味小秘訣：
1.與大部分韓式料理一樣，這道菜通常是在烹調完成後，就盛在鐵鍋內上桌，熱騰騰的吃，在快要吃完的時候，放入白飯、麻油、打個雞蛋再拌炒一下，就是另一道豪爽的炒飯料理。
2.買回的泡菜製放一段時間，是為了讓它的酸味熟成，無論是泡菜鍋、炒飯、入菜，都必須先讓泡菜發酵，味道會更濃郁。