[高雄] 鼎味鮮 吹冷氣啖百元熱炒
frandyni 發表於: 2012-4-04 13:19 來源: ADJ網路控股集團
蒜香雞軟骨/100元▲酥脆的好口感,讓人忍不住一口接一口。
鮮炒臭豆腐/100元▲用熱炒方式料理的臭豆腐,香鹹好吃,別具一番風味。
喜歡百元熱炒熱鬧快樂的氛圍,但又擔心一攤吃下來滿身汗臭,那就換「鼎味鮮」試一試,這裡除了開放式用餐空間,還規劃室內用餐區,涼爽的冷氣,舒適的座椅,對酷熱的南台灣而言,可謂相當貼心。
有多年餐飲經驗的楊明茂最近開了這間百元熱炒店鼎味鮮:「百元熱炒在台灣盛行多年,由於消費不高,很受到時下年輕人歡迎,但大多數百元熱炒店屬開放式空間,由於南台灣的夏天很熱,如果沒有冷氣,恐怕得在揮汗如雨的情況下用餐。」因此,楊明茂除了保有百元熱炒店開放空間的熱鬧氛圍,還另設室內用餐區,讓怕熱的客人躲在冷氣房裡大快朵頤。
鼎味鮮除了主打平價熱炒,還有燒烤、日本料理和台式海鮮,選擇很多樣,比較特別的是,店裡還備有海產店常見的海鮮櫃,楊老闆說,裡面的海鮮食材均為當天直送,旗魚、鮪魚、鮭魚、海鱺等應有盡有,做生魚片也不成問題。
至於店裡的百元菜,除了熱炒類,還有燒烤類和酥炸類,鮮炒臭豆腐是一道很有特色的熱炒,臭豆腐炸過,再與五花肉、魷魚、蝦米、蔥段一起爆炒,散發出獨特的香氣,算是一道適合下酒的熱炒;喜歡清脆口感的人可以試試這裡的蒜香雞軟骨,取雞胸中間的胛骨,經由獨門香料醃製,再裹粉和九層塔一起油炸,經由胡椒鹽的提味,更是香酥。
INDEX
★鼎味鮮/高雄市左營區富民路191號/07-5582007/11:00~14:30和17:30~01:00
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