咖哩鴨蛋

材料：
生鴨蛋 10個
辣椒 2支
蔥 1支

滷包材料：
咖哩粉 2大匙
花椒 1/2大匙
烏龍茶 2大匙

調味料
醬油 1/2杯
油 1大匙
水 適量
鹽 適量

作法
(1)將生鴨蛋洗淨，加入清水，開火將鴨蛋煮熟後，撈起浸泡冷水後去殼。將滷包材料裝好備用。
(2)將醬油、油與滷包一起煮沸後，放入剝好殼的鴨蛋，滷至入味外表呈現咖哩色，即可盛起食用，如果口味重一點的話，也可以滷久一點。

備註
本道滷汁，也可以滷其他材料，有南洋風味，另外滷汁拿來拌飯也很好吃。