材料︰
羊肋排 1 公斤
紅酒 1 大杯
醃料:
tabasco hot sauce 4 滴
辣椒粉 2茶匙
釭糖 2 湯匙
紅酒醋 1.5 湯匙
蕃茄醬 2 湯匙
salt 2 茶匙
橄欖油 1湯匙
清水 1 杯
製作
1.
醃羊肋排半至一日。
2.
用橄欖油鍊煎羊肋排， 加入紅酒， 以中火煎3 分鐘。
3.
將煎到半熟的羊肋排放入220度的焗爐中烤15-20分鐘。
4. 利用煎羊肋排的油鍋加熱醃料， 用中火收乾汁料。
5. 將醬汁淋上羊肋排上就食得!!
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