芥蘭炒牛肉

材料
＊芥蘭半斤

＊牛肉4兩

＊薑3片

調味份量

＊生抽1/2湯匙

＊糖1/2茶匙

＊胡椒粉少許

＊生粉少許

獻汁份量

＊生抽1茶匙

＊糖1/2茶匙

＊水2湯匙

＊酒1茶匙

做法

１牛肉切片，放入醃料拌勻，待用。
２燒熱適量油，將牛肉泡油，瀝乾油分待用。
３芥蘭洗淨，用油鹽水將芥蘭出水，使芥蘭熟透，取出瀝乾。
４將牛肉片、薑片、芥蘭及調味料加入同炒拌均勻，即可上碟供食。