這間位在內湖小巷裡的涼麵工房，號稱所有食物絕對天然健康禁的起考驗，關鍵就在於只以自家調配的手工醋添加製作，品質當然一級棒！
提起醋就頭頭是道的張家人，原本在南投埔里經營紹興醋莊，因為深知手工醋對人體的效益，和喜歡它天然的香味，兩個姐妹張雅築、張雅惠於是自告奮勇，勇闖台北開設店鋪，將好口味分享給更多人。
相較於一般涼麵多用油麵製作，寬扁細長的麵條是店家自有的特色，混合雙重風味的招牌米克斯，將油醋麵的清爽，與麻將麵的香濃一次混搭，半油半醬的香氣讓麵條更加滑順可口。
對於一餐沒有肉食就食不下嚥的人來說，選用蔬菜湯熬煮的燒肉，只要簡單的涮一下，由紅翻黑的肉片，搭配素淨的麵條和蔥末，堪稱店內最佳人氣組合，另外再加上手工醋的可口滋味，深受饕客的青睞！
相較於主食涼麵，這道透心涼的梅子泡菜，可是介於肉與麵間的重要功臣，清脆的高麗菜，搭配和手工醋一起發酵的梅子，爽口滋味百分百！
從原本單純喜愛手工醋的滋味，到有計劃的成立自己專屬的店鋪，張氏姐妹一路走來，因為曾經遇上慷慨解囊的貴人，對於能有目前的現況，更加知足感恩，也期盼未來有更多的心力，藉由秉持的理念，幫助更多需要幫助的人。
店名：21工房涼麵
地址：台北市內湖區內湖路一段411巷10之2號
電話：(02)2627-2958