黑椒牛柳

【材　 料】

牛腿肉 300公克
洋蔥 1/2顆
蒜頭 2顆
薑片 2片
【調 味 料】

黑椒醬 1/4杯
水 2大匙
【醃　 料】

嫩肉粉 1/8小匙
鹽 1/8小匙
糖 1/8小匙
酒 1大匙
水 1/4杯

【作法】

1.牛腿肉切條，加入醃料抓勻，醃約20分鐘備用。

2.蒜頭切片；洋蔥切片，備用。

3.熱鍋，倒入1杯油，下牛肉條過油至變色，立即撈起瀝油備用。

4.作法3鍋中留少許油，爆香薑片、作法2的蒜片及洋蔥片，加入所有調味料煮至沸騰。

5.將作法3的牛肉條加入作法4中，拌炒至收汁即可。