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「主廚特製扁豆煨羊小排」在印度料理中非常具有代表性的,但製程耗時又費工,因此這道菜在全台灣首次引進,絕無僅有的美味可是別無分店。
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中國米食使用筷子文化,在印度料理餐廳幾乎是完全看不到,每一桌客人都大方地使用雙手享用美食。而將米飯取而代之的,就是這道「傳統印度家常烤餅」,酥軟的外皮包覆各種肉塊,這可是印度人最重要的主食呢!
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「波斯窯烤雞腿」最早是從波斯帝國佔領了印度的時候,然後傳到印度北邊的。這一道菜尤其注重白胡椒的澄跟香,特別使用多元化不同的香料,並結合師傅特製的醬底去醃製。
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天母是異國美食大融爐,能在世界料理的競爭舞台上博得客人的掌聲;主廚的用心與店長的堅持,讓印度菜在台灣發光發熱,好吃的味道、高朋滿座的客人,就是最好的證明。
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店名:Saffron番紅花印度美饌
地址:地址:台北市天母東路38號之6
電話:(02)2871-4842