越瓜脯炒豆乾

越瓜脯炒豆乾   
【材　 料】  
越瓜脯 150公克
豆乾 150公克
蒜末 10公克
辣椒末 10公克

【調 味 料】  
鹽 少許
糖 1/2小匙
淡醬油 1小匙
米酒 1小匙  

【做　 法】  
1.越瓜脯洗淨、切片，放入水中浸泡約5分鐘，撈出瀝乾水分；豆乾切條狀，備用。

2.起一鍋，燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末、辣椒末爆香，加入豆乾條炒至微焦，再加入作法1的越瓜脯及所有調味料拌炒入味即可。