椒鹽馬鈴薯條

椒鹽馬鈴薯條  
【材　 料】  
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉 適量
蔥 1支
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支

【調 味 料】
鹽 少許
胡椒粉 適量  

【做　 法】  
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。

4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。