日式 山藥明蝦揚佐白雪

材料
水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。

準備
取小部分山藥磨泥

做法
水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。