藥膳調理方

有乾咳問題，可配合滋陰清熱，益氣養血藥膳方保健調理。中醫師黃伯瑜表示，藥膳可選擇「滋陰銀耳粥」，適合於疲倦少氣，乾咳少痰，口乾舌燥，煩熱多汗，排便乾結者；有助滋陰清熱，益氣養血。


「滋陰銀耳粥」準備沙參2錢半、山藥適量，玉竹、麥冬各5錢、紅豆10克、白木耳15克。將山藥洗淨、切塊，白木耳泡軟。將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時，湯汁備用。之後將紅豆放入鍋內，加水浸泡1小時，開大火煮滾，轉為小火，煮10分鐘後，熄火燜約1小時。再藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾後轉為小火，熄火後燜約30分鐘即可。


方中沙參、玉竹強心；山藥滋養補益特別適合脾、胃虛者；麥冬改善心神疲弱；白木耳可滋陰潤肺、益胃生津。此方有助滋陰清熱，益氣養血的功能。