巧克力西餅

巧克力西餅  
【材　料】
1.白油  40公克
　奶油  40公克
2.糖粉  70公克
　鹽  少許
3.蛋  25公克
4.低筋麵粉  135公克
　奶粉  1大匙
5.可可粉  30公克
　水  60公克
  
【做　法】
1 白油與奶油先拌打均勻，再加入過篩的材料(2)拌勻即可，不必打得太發。
2 將蛋分次加入拌勻，再加入過篩的材料(4)拌勻。
3 最後將材料(5)加入拌勻，即成巧克力麵糰。
4 將麵糰整形成長條狀，以塑膠袋或保鮮膜包起入冰箱冷凍，烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解凍直接入烤箱以上火220℃、下火150℃烤約10分鐘即可。