綠茶薄餅

綠茶薄餅  
【材　料】
1.細砂糖  180公克
　蛋白  3個
2.低筋麵粉  35公克
3.奶油  35公克
4.杏仁角  200公克
5.綠茶粉  20公克
  
【做　法】
1 將材料(1)拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。
2 低筋麵粉與綠茶粉混合過篩後，加入上述材料中拌勻。
3 將奶油加熱熔化後加入拌勻。
4 最後將杏仁角加入拌勻，並如同杏仁瓦片作法(5)般整形成圓片，入烤箱以上火170℃、下火150℃烤約12分鐘即可。