蘋果炒雞柳

原料：

雞肉300克，蘋果1個

筍100克，青椒1個

輔料：

薑絲10克

蒜末5克

水澱粉10克

花椒油10克

鹽、味精少許

做法：

1.蘋果去皮，切粗條浸在鹽水中，避免變黑。筍洗淨，切粗絲，放沸水中約8分鐘，撈出瀝干水。青椒洗

淨，去蒂及子切絲。

2.雞肉洗淨切粗條，用鹽、水澱粉、花椒油調制的腌料腌15分鐘，然后放沸水中燙至將熟。

3.鍋加熱放油，爆薑炒絲，放青椒絲炒至將熟時，加入蒜末炒片刻，下雞肉 、蘋果、筍炒幾分鐘，加入

鹽和味精稍炒，裝盤即可。