筍角雞火鍋（4人份）

時間：15分鐘
材料：
半土雞（風仔雞）400克
春筍 2隻（約1.5斤）
水8～10碗
冬 粉4紮
冬菜1大匙
調味料：
鹽適量

做　法：
1.春筍切滾刀塊與水一起煮開， 改中火續煮10分鐘，冬粉泡水 備用。
2.雞切塊，另以沸水燙去血水洗 淨，即可加入煮好的筍湯中再 多煮5分鐘，調味後即可沾醬食 用。
3.食用時可下冬粉略燙，夾在碗 中，撒上冬菜、淋上筍湯。

【康健小祕訣】筍子買回後宜盡快烹煮，以免過老。