鮮果蒜汁雞排
材料：去骨黃金雞腿1支、各種水果丁適量、美奶滋半碗、蛋半個、煉奶1.5匙、蒜末2匙、
檸檬汁1.5匙、蒜泥1匙
調味料：烏醋半匙、香油少許、綿白糖1碗、紹興酒半匙、地瓜粉適量、蕃茄醬1匙、
醬油1碗、麵粉2匙、辣醬油半匙
做法：1.首先將雞肉以刀背略剁後切小塊，加入蒜泥、紹興酒、醬油、胡椒鹽、蛋及麵粉略醃備
用。
2.接著取一容器，放入水、醬油、糖、辣醬油、蕃茄醬、烏醋和香油拌勻後，熬煮至濃稠狀，再加入蒜末成為蒜汁備用。
3.另取一容器，放入美奶滋、煉奶和檸檬汁拌勻成為檸檬美奶滋備用。
4.起鍋熱油，將醃好的雞肉沾上地瓜粉後放入鍋中，等到炸熟後撈出瀝油，盛入裝有水果丁的盤中，再淋上蒜汁與檸檬美奶滋就完成這一道鮮果蒜汁雞排了。
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