主材料分類 蔬菜類
材料：
高麗菜1顆
蘆筍1把
綠花椰菜1顆
日本梅子1包
紅蘿蔔1條
金針菇1把
剝皮辣椒1罐
調味料：
日本味噌少許 、美國葵花油適量
烹調方法
1. 高麗菜取大葉入水汆燙；紅蘿蔔、蘆筍切絲；花椰菜切朵
2. 將所有的蔬菜用滾水汆燙後撈起，放入冷水中冰鎮備用；再將高麗菜去蒂
3. 高麗葉上塗上日本味噌、日本梅子肉，再放入所有材料，捲成長條狀，切成小段擺盤
4. 將花椰菜擺在週圍做盤飾，再將干貝絲放入高湯裡煮滾，最後用少許的太白粉水勾芡，淋在高麗菜捲上即可享用
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