雞汁燜筍尖[12P]

雞汁燜筍尖[12P]

　　

　　雞汁燜筍尖

　　

　　材料，另還有濃雞湯一碗

　　

　　筍類洗淨用少許油稍稍炒一下

　　

　　摻入雞湯，薑片

　　

　　另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇

　　

　　再這個樣子放

　　

　　再這個樣子

　　

　　中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右

　　

　　將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了

　　

　　如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~

　　

　　雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美