豆薯雞絲

材料：
鮮甜雞絲1包約150克 木耳40克
豆薯300克 紅蘿蔔40克 薑30克 香菜少許

調味料：
胡椒粉少許 香油半大匙 鹽1小匙

做法：
1. 將去皮的豆薯切絲，紅蘿蔔、木耳和薑也切成絲備用。
2. 鍋內倒入2大匙油，先爆香薑絲，再放入紅蘿蔔、豆薯和木耳拌炒，加入鹽和胡椒粉調味後，放入鮮甜雞絲炒勻。
3. 起鍋前，淋上香油後盛入盤中，擺上香菜，就完成這一道豆薯雞絲了。