夏日椰風咖哩

【食譜名稱】


夏日椰風咖哩

【補充、資料來源】


大頭一家溫馨廚坊

【材料名稱及份量】


泰國椰子　２顆
　　　馬鈴薯　　１顆
　　　蝦仁　　　４兩
　　　花椰菜　　一顆
　　　葡萄、番茄、水梨、蘋果、香蕉　適量

【調味料、醬汁等名稱及份量】


沙拉油　　一大匙
　　　洋蔥　　　１/４顆
　　　咖哩塊　　一大塊（已調味）

【烹調流程】


做法一： 將蝦仁及花椰菜用滾水川燙後備用。

做法二： 將椰子水倒入杯中，取出椰果備用。

做法三： 將水果洗淨，切丁備用（蘋果不削皮）。

做法四： 將洋蔥切丁，鍋內放沙拉油，用小火炒至香味出來。

做法五： 椰子水留５０ｃｃ備用，其餘倒入做法四，然後將馬鈴薯削皮切丁放入鍋內，悶１０分鐘。

做法六：將咖哩塊放入鍋內，換中火翻炒５分鐘，在轉小火。