| 材料 | 芋頭1條 玉米粉3大匙 地瓜粉半斤 奶粉6大匙 二砂糖半杯 細砂糖3大匙 奶油2大匙 焦香蜜糖漿適量 |
| 作法一 | 先在鍋中倒入1杯水，加入細砂糖和玉米粉拌勻煮開成糊狀後先熄火，趁熱加入奶油和奶粉拌勻，接著起鍋倒入一容器中，並貼覆上保鮮膜放涼後，再冷藏冰成固態成為奶餡備用 |
| 作法二 | 將芋頭切成大塊後，先蒸熟再趁熱壓成泥，加入二砂糖拌勻後，加入地瓜粉或太白粉拌勻並揉成糰塊，整型後切成適當大小的塊狀，並且取一塑膠袋均勻沾抹上奶油後，先捏取小塊的芋糰壓扁後，包入1小塊奶餡，再揉成中型湯圓的形狀備用 |
| 作法三 | 煮滾一鍋水，放入包心芋圓煮熟至浮起膨脹鼓大後，撈起放入一容器中，可以再加入2大匙二砂糖拌勻防止沾黏，即完成包心芋圓 |
| 作法四 | 食用時，先在碗中放入適量的挫冰，放入包心芋圓，再淋上焦香蜜糖漿後，就完成這一道包心芋圓冰了 |
包心芋圓冰
shareonce 發表於: 2012-5-31 08:47 來源: ADJ網路控股集團
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