材料：土魠魚1斤、雞蛋1顆、太白粉或地瓜粉適量。
醃醬材料：醬油少許、水適量、糖少許、白胡椒適量。
沾醬:蕃茄醬或甜辣醬
1.切條
土魠魚切條，每條約大姆指寬,備用。
2.醃醬
糖加入熱開水至糖溶解。
醬油少許,再加入加入先前的糖水及白胡椒。
(試試醃醬是否太鹹,如果太鹹再加入少許的水及糖水;如不敢吃辣的可不加白胡椒。)
3.抓醃
土魠魚條加入所有醃醬拌勻，醃約半小時, 至土魠魚條完全吸收醃汁即可。
4.加蛋
續入雞蛋抓勻，土魠魚條完全吸收後。
每塊土魠魚條的表面沾入適量太白粉至均勻，下油鍋中炸至熟即可。
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