粉蒸排骨

【材　 料】

排骨 300公克
南瓜 1/2顆
蔥花 40公克
薑末 30公克
花椒粒 3公克
【調 味 料】

蒸肉粉 60公克
甜麵醬 1小匙
辣椒醬 1大匙
胡椒粉 1/2小匙
砂糖 1小匙
雞粉 1小匙
米酒 1大匙
水 100㏄
香油 2大匙
【做　 法】

1.將南瓜去籽洗淨，即為盛裝容器備用。

2.排骨剁塊洗淨，放入滾水中汆燙去血水後，與薑末、花椒粒及所有調味料拌勻至收汁後，放入作法1的南瓜容器裏。

3.將作法2的南瓜盅放入蒸籠中，以大火蒸約15分鐘，取出撒上蔥花即可。