野 菌 蘭 度 南 瓜 盅

材 料 ：
日 本 南 瓜 1 個 、
芥 蘭 4 襾 、
野 菌 / 鮮 冬 菇 各 2  襾


汁 料 ：
忌 廉 奶 1/4 杯 、
椰 汁 3 湯 匙 、
咖 喱 粉 1/2 湯 匙 、
乾蔥  / 牛 油 / 麵 粉 各 1 湯 匙 、
雞 湯 1 杯


做 法 ：
南 瓜 挖 走 部 份 瓜 肉 ， 蒸 瓜 殼 15 分 鐘 備 用 ；
芥 蘭 去 葉 切 段 ， 與 野 菌 / 鮮 冬 菇 一 同 以 雞 湯 煨 入 味 備 用 。 燒 熱 鑊 煮 滾 汁 料 ， 下 野 菌 / 鮮 冬 菇 兜 勻 ， 所 有 材 料 放 入 南 瓜 盅 內 ， 預 熱 焗 爐 以 100 ℃ 火 焗 大 約 7 分 鐘 即 成 。