柚子焦糖香蕉

製作難度：★☆☆☆☆

吉士粉的主要成份是粟粉，其餘的是香精和色素，平時多用來整蛋糕、曲奇及奶皇，今次怪師傅教大家做甜品打芡。


材料西柚肉 2湯匙、香蕉 3條、糖適量

汁料：蜂蜜/吉士粉各 2茶匙、水 1/2杯、檸檬汁 1茶匙

做法1.將香蕉起肉切片，蕉皮留用。

2.香蕉片兩面沾上糖，下油鑊煎香至金黃色後，釀入蕉皮內。

3.吉士粉加入少許水拌勻。

4.將半杯水倒入鍋，開細火，將蜂蜜、檸檬汁及西柚肉煮滾，下吉士粉水拌勻，淋上香蕉面即成。


貼士煎香蕉時要不時轉動煎盤，令火力更平均，避免煎燶。