雞絲沙拉

材料：
餛飩皮………約5-10張
雞胸肉絲……約500克
沙拉
洋蔥…………40克(切絲)
西生菜………150克(切絲)
紅蘿蔔………40克(切絲)
醬汁
糖………………1/2湯匙
鹽………………1/2湯匙
白醋……………1又1/2湯匙
醬油……………1湯匙
麻油……………1湯匙
做法：

將熟的雞胸肉抓成絲備用
餛飩皮切成絲備【不要太細，約0.5公分即可】
熱油鍋，將餛飩皮下鍋炸成金黃色，撈起瀝乾油份備用
將雞肉絲與「沙拉料」、「醬汁料」混合拌勻後裝盤，上桌前鋪上炸過的餛飩皮裝飾即可
如果實在不想煎煮炒炸！可將「餛飩皮」換上現成的油條，弄碎後鋪上已替代，或是直接以彩色甜椒切得細細絲絲，亦是美觀清爽