店 名：櫻的田野養生野菜鍋
地 址：台北市光復北路107號
電 話：(02)2748-9274
營業時間：11：30～14：30、17：30～22：00
分類標籤：田野養生野菜鍋 喜歡的菜：九品蓮花鍋 、鮮當歸鍋 交通資訊：鄰近國父紀念館捷運站開在鼎王隔壁的養生火鍋店，頗受養生族群喜愛。
九品蓮花鍋
蓮花也能變成火鍋？石蓮花、冬蟲夏草、金線蓮火鍋又是什麼滋味？冬天大魚大肉後，偶爾也想來點養生料理，這回推薦養生野菜鍋，淡雅柔和的風味讓你健康一下！
就開在鼎王旁邊的「櫻的田野養生野菜鍋」，以特殊的湯底與新鮮野菜吸引養生族群前來，店長劉小姐因至花蓮遊玩時品嘗到，本身就很重視養生概念的她，決定將養生火鍋帶回台北，讓忙碌台北人也能吃到這清淡的一味，除了湯底有蓮花、金線蓮、石蓮花、鮮當歸、人參等，還有從花蓮新鮮配送的無毒野菜可吃到飽，十分划算。
鮮當歸鍋290元，加入當歸露增添滋補香氣，喝來溫暖順口。
有3種系列鍋品可選，分別為養生野菜、甘泉湯底與素食鍋，最特別的養生野菜鍋有九品蓮花、何首烏、鮮當歸、養生梅等9款，每一種都以特製湯包搭配清爽無油、低鹽的湯底調製，雖然皆很清淡，但香氣仍不盡相同，而且越煮味道越出來。
推薦「九品蓮花鍋」，選用花蓮吉安有機栽培的新鮮蓮花，香氣淡雅富含膠原蛋白，建議煮久一點讓甜味釋放，先喝點湯潤口，再輕涮豬肉，蓮花讓肉香更甜美，不沾醬即很讚，而且肉的油脂融入湯中，風味更鮮醇圓潤。 接著再品嘗Q嫩雞肉、鮮魚片與清脆的手工山藥丸，也別忘了試吃蓮花瓣，滋味滑口高雅；「鮮當歸鍋」則是在湯底加入當歸露提味，香氣撲鼻但喝來溫潤不過重。
店內提供3種野菜無限品嘗，野菜皆來自花蓮，每2天限量新鮮配送，依季節變換，幾乎都是少見的菜色，像是龍葵、角菜、馬齒莧、野山粉圓等，不習慣的人或許會害怕其特殊風味，建議可一次汆燙3種入口，別有一番風味，且富含纖維質的野菜也有益健康。
主食有活力豬、放山雞和鮮魚片，每一種都新鮮甜嫩，搭配清爽的湯頭更迷人。
店內提供野菜吃到飽，有蘿蔔蘡、野人參與野山粉圓，沾點自製微辣的野菜蒜醬更美味。
推薦料理：
●九品蓮花鍋390元，湯頭清淡高雅，越煮越圓潤有味，涮肉吃超鮮甜，套餐附梅子飯、主食、小菜、菜盤和甜點，野菜可吃到飽。
●鮮當歸鍋290元，加入當歸露增添滋補香氣，喝來溫暖順口。
●主食有活力豬、放山雞和鮮魚片，每一種都新鮮甜嫩，搭配清爽的湯頭更迷人。
●店內提供野菜吃到飽，有蘿蔔蘡、野人參與野山粉圓，沾點自製微辣的野菜蒜醬更美味。
店家小檔案：
．鄰近捷運站：國父紀念館站
．地址：北市光復北路107號
．電話：2748-9274
．營業時間：11：30～14：30、17：30～22：00
．推薦menu：九品蓮花鍋390元(葷) 、鮮當歸鍋290元