夏威夷牛柳
【補充、資料來源】
無
【材料名稱及份量】
牛柳 ４００公克
鳳梨 ４分之１顆
青.紅.黃椒 各一顆
洋蔥 ４分之１顆
【調味料、醬汁等名稱及份量】
沙拉油.奶油.醬油.汽水.太白粉 適量
胡椒鹽.酸梅粉 些許
【烹調流程】
做法一：
牛肉浸泡汽水１０小時後，將汽水到掉，加入醬油.味霖，最後加入太白粉備用。
做法二：
將青.紅.黃椒和鳳梨，洗淨切長條備用。
做法三：
鍋內放入沙拉油.奶油，熱鍋後放入洋蔥用小火翻炒，然後將做法一放入鍋內，轉大火後加入些許的水，翻炒至牛柳變色即可關火。
做法四：
馬上放入做法二，用鍋內餘溫迅速翻炒後加入酸梅粉及少許的胡椒鹽，攪拌後即可成盤食用。
心得:新嘗試的加入酸梅粉，使整道菜更添鮮味，適合在這炎炎夏日食用。
