火龍果海鮮盒

【材　料】 透抽  50公克 蝦仁  30公克 文蛤  20公克 火龍果  20公克 西生菜  20公克 小黃瓜  10公克 酪梨  10公克 【調味料】 檸檬汁  10公克 淡色醬油  10公克 醋  5公克 蒜末  5公克 辣椒末  5公克 【做　法】 1.小黃瓜洗淨、切塊；酪梨洗淨、切塊；西生菜洗淨瀝乾、切條備用。
2.火龍果洗淨、切半，將果肉挖出後再切成塊狀，並保留外殼備用。
3.透抽切花；蝦仁洗淨、去腸泥；文蛤洗淨放入份量外，可淹過食材的水靜置30分鐘吐沙。
4.取一深鍋，放入適量的水，將透抽、蝦仁、文蛤分別放入滾水中汆燙熟後取出備用。
5.把作法1所有食材填入作法2的火龍果內後，再加上作法4的所有食材備用。
6.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻，再淋上作法5的海鮮盅上即可享用。